Навчитися готувати знову, спалили рослинне масло, пекти млинці, але не впевнений, що він виробляє?

Я спробував дослідити мою проблему, але з якоїсь причини я не використовую правильні терміни або отримувати результати, які не відповідають тому, що я думаю, що я відчуваю.

Я переїхала в свою квартиру півтора роки тому і, нарешті, отримав навколо, щоб знову навчитися готувати. Я приготував, може бути, 20 років тому як частину бойскаутів, але є речі, а саме млинці, що я пам'ятаю, як це робити. Проблема в тому, що у мене завжди готується з натуральних газові плити, а не електричні я не знаю термін, але він використовує ці котушки і нагріває речі швидко.

Я поставив налаштування на трохи нижче середнього, розігрів сковорідку і поставити в нерафінована кокосове масло. Я не знав, як гарячої каструлі було і він почав диміти, на який я поклав його під вже працює на високій швидкості Худ, що у мене є. Я знизив темп, але швидко готувала мені млинці і вимкнув його.

Проблема я питаю, що я побіг мій проектор в іншій кімнаті, і це стало туманним. Зображення було ідеальним, але кількість частинок в повітрі було досить, щоб показати промені світла в повітрі. Те ж саме з традиційною ліхтарик, але тільки на відстань близько трьох сантиметрів. Ви не можете бачити це інакше неозброєним оком (погода була похмура). Я думав, що це був дим, але жоден з моїх іонізуючого пожежної сигналізації пішов. Я знаю, що він пішов у всі куточки моєї квартири, але він не має запаху і через кілька годин я перевірив, але я не можу сказати, що воно завжди існувало. Він не має осаду і не має запаху, тому все начебто нормально.

Я просто правда не знаю, що це таке. Я вирішив розкрити мою двері, щоб дати їй провітритися і вітальні прибрано протягом п'ятнадцяти хвилин, і я думаю, що так як моя квартира знаходиться нього знадобилося трохи більше для спальні і ванної, щоб очистити. Я теж боюся його пошкодити деякі подарунки я вже так не впевнений, що найкращий спосіб очистити його, якщо він потребує.

Я недавно готувала з ним на низькому і не було проблем у майбутньому.

+191
aeb6 23 лист. 2014 р., 22:13:46
34 відповідей

Використовувати російську, це просто додавши їх. Ваші продукти можуть не точно відповідати Вольфрамс середні продукти, але багато лабораторії використовують середні показники інгредієнт

Як @rumtscho про зміну або втрати заквашувати/процес приготування їжі впливає на остаточні результати. Там були книги, видані з таблиці, що відображають зміни, викликані ферментації і хімічної реакції

Вона виробляє красиві наклейки, все готово!

наприклад http://www.wolframalpha.com/input/?i=100g+борошно+і+100г+Масло+і+50г+цукор

Recipe nutritional label

+976
Elliot Paquette 03 февр. '09 в 4:24

Принципова відмінність між булочками і печивом, як вони збираються не те, як вони воскресли.

Вечеря роли нормальні клейкого хліба

За допомогою цього методу, пшеничне борошно змішують з водою утворювати клейковину. Тісто вимішуємо, щоб вирівняти клейковини в листи, які можуть бути завищені. Розвиток клейковини має важливе значення для цього типу тесту.

При випічці це тісто виробляє пружною губкою, що дуже м'яка і легко нарізати.

Dinner rolls

Печиво зібраний з використанням влучно назвав "метод бісквіт"

За допомогою цього методу, твердий жир ріжуть на муки. Жир не повністю включена, а зліва на дрібні шматочки. Рідина додається і змішується тільки коротко. Утворитися лише дуже невелика кількість клейковини і жир не рівномірно розподіляється в тесті.

Коли тісто пропечеться, кишені жиру і відсутність клейковини виробляють лупиться, крихкий продукт, який є характерною текстурою бісквіта.

Biscuit

Примітки

  • Вечеря рулони часто мають більше жиру і цукру, ніж звичайне тісто для хліба. Це робить їх більш ніжними і насолоди, ніж звичайний хліб.
  • Клейковина також викликало булки і печиво повинні бути сформовані по-різному:
    • Крени зроблені з кульок тесту, які скручують, щоб надати їм щільну шкіру
    • Печиво або відрізувати у форму чи кладуть на сковорідку
  • Роли піднялася з дріжджами, і печиво з харчової соди. Це не означає, що відмінності в текстурі, але є результатом.
    • Дріжджі діє повільно і, якщо використаним в печиві, час наростання дозволить розвинути клейковину, яка дозволить зробити їх менш ніжним.
    • І навпаки, содою не так сильно піднімати і не роздувати пружний клейовий стільки бабла.
+967
Crobro 31 серп. 2015 р., 03:45:44
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

У мене є китайський тесак ніж, який я купив кілька років тому, але ніколи не використовуються, це нержавіюча сталь 3 РАМН номер 2.

Я роблю більше китайська кухня зараз, але коли читала у мене кулінарні книги, що шукати в тесак бореться, щоб розібратися, що відноситься до (як це, як вони викладені в моєму місцевому супермаркеті).

Я намагаюся з'ясувати, якщо я правильно зразок ножа для використання в книзі, в основному, шинкування овочів і м'яса, де треба, а не через кістки.

Які ножі різних чисел використовується?

Дякую

+956
Madi911 30 черв. 2011 р., 01:02:12

Це буде безпечно і їстівне. Вона не може бути так добре.

Частина привабливості мультиварки-це просто зручність, залишаючи їх без нагляду. Інша привабливість низька-повільне приготування, яке поєднує аромати і тане сполучної тканини і нічого не горить.

М'ясо
Приготування Все швидше і жарче не зробить м'ясо ніжним, як це буде - але це все одно буде приготовано. Якщо це дрібні шматочки, різниця не помітна.
Очевидно, фаршу буде однаковим, незалежно від часу приготування.

Квасолю (якщо ви вірите в зернах в Чилі)
4 години буде достатньо часу, щоб пом'якшити замочену квасолю. Я б сказав, що це великий ризик. Недоварені боби не весело, щоб поїсти.
Замочену квасолю, консервовану квасолю, або без бобів це не проблема.

Злиття аромат
Чилі виграє від часу. Квасоля ввібрати аромати. Чилі і цибулю балансу через соус.
Я часто буду робити моє Чилі за день до від'їзду, тому що це набагато краще на наступний день. Ви збираєтеся отримати менше часу, так що деякі будуть втрачені.

+926
lafemme 20 вер. 2010 р., 20:11:47

Ви можете пояснити, що ви хочете робити з соком, але так як ви позначили ваше питання "коктейлі", я думаю, що освітлений сік може бути хорошим. Один варіант (якщо у вас немає центрифуги, звичайно) буде видаліть кісточки, потім обережно змішати (можна не нагрівати занадто сильно потужний блендер) з ферментом, пектиназа, звичайно брендований Pectinex ультра шліців (надається поштою). Це фермент, який руйнує пектин. Нехай ваші суміші настоятися, потім процідіть. Якщо ви турбуєтеся про вплив тепла на смак, фермент працює швидше при нагріванні до 122f (50С). Ви можете дізнатися подробиці тут.

+924
Dipanshu 22 лип. 2017 р., 15:59:50

Немає терміну придатності.

В більшості, це буде краще купити" або "продати по даті'.

См http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/food-labeling/food-product-dating/food-product-dating

+923
Allergic 14 бер. 2012 р., 19:36:09

Основне питання, яке ви побачите керамічні каструлі-це кракелюр (мережа дрібних тріщин) шар емалі від теплового розширення і стиснення.

Це може зменшити антипригарні властивості шару емалі і є не дуже привабливим, але в іншому випадку піддон буде продовжувати використовуватися.

+836
Herve Mutombo 29 квіт. 2012 р., 18:54:55

Я намагаюся в перший раз лікувати другу нарізати грудинку (1.8 кг) щоб зробити бастурму (після затвердіння м'ясо я буду палити їх, а потім пара). Я пішов рецептом з книги Мар'янського Стенлі на мокрому розсолі, який вимагає 453g (1 кг) солі та 136 р (4,8 унції) лікування #1 на літр води. Так як у мене порівняно невеликий шматок м'яса, я зменшив суми в 500 мл води, 60 г солі і 18г лікування #1. Однак, після того, як я їх солити м'ясо, я почав дивитися на лінії для інших рецептів, і всі вони вимагають суму лікування#1 набагато меншому обсязі, ніж рекомендовано в книзі. Я розумію, що сума лікування у вологому розсоли-це не те ж саме, як в сухому лікує, а тільки частина нітратів прийняти до м'яса, але я дуже турбуюся про безпеку. Я не готувала м'ясо ще. Чи Можете ви будь ласка, дайте мені знати, якщо рецепт, який я за це безпечно? Я не качати м'ясо, але занурені в розсіл (сьогодні 4 день). Спасибі!

+815
AJFarmar 2 лист. 2012 р., 05:05:48

Я думаю, що основу вашого соусу непогано. Якщо не вийшло так, як ви хотіли, щоб вийти, може бути, кількість речей, які ви використовували, були незбалансованим. Особисто я не проти того, щоб ваш соус і бачачи, як він працює. Але я буду бачити, якщо я можу "поліпшити" ваш соус може відзначити кілька надбудов. Я поставив речі на ваші речі, включені в цю ідею свій соус з моїми додатками.

Тире Джек Деніелс (1/2 склянки віскі, будь то Джек Деніелс або Еван Вільямс і т. д.) 2 чашки кетчупу (кетчуп Франції є те, що я пішов би з але насправді будь-кетчуп чудово) 1/2 чашки коричневого цукру (особисто я хотів би використовувати темно-коричневий цукор, тому що світло-коричневого цукру не настільки успішним в деякі соуси я зробив) 1 чашка сидру оцет (може бути, ви могли б спробувати білий оцет замість того, щоб принести більше Тан) Тире апельсинового соку (спробуйте замість однієї чашки яблучного соку) 2 чайні ложки Worcesthershire соусом 3 конюшини часнику 1/2 чайної ложки сухої гірчиці 1/2 склянки виноградного желе 1/3 чашки свіжозвареної кави (випити чашечку кави в місцевому кафе, але не додавати вершки або цукор, піти додому і додати 1/3 чашки кави в соусі) 1 столова ложка порошку каррі 1/4 чашки коктейль-соусом

Це у мене з пам'яті, використовуючи ці інші інгредієнти. Я не знаю, якщо це буде працювати для вас, але це те, що я хотів би запропонувати, якщо ви хочете налаштувати ваш соус трохи.

+748
Georg Fuss 16 черв. 2018 р., 04:38:16

Оскільки глутамат натрію був явно питав про теж: багатьох азіатських продуктових магазинів нести оригінальний бренд Аджиномото МСГ, як правило, поставляється в прозорих поліетиленових пакетах з червоною печаткою на ньому. Також подивіться там для їжі лугу (використовували для виготовлення локшини та інших лужних локшина), харчові барвники, а іноді і ароматизаторів.

Дивно, смолами і наповнювачами (ксантанова камедь, інулін) можна зустріти скрізь, де безглютенової випічки обслуговували.

Перевірте, будівельні магазини, які здійснюють постачання консервної коли сезон консервування - я бачив деякі незвичайні добавки (консерванти, регулятори рн) у продажу є продуктові магазини, як правило, не несуть.

Трохи старої школи продуктами харчування, хімічних речовин (наприклад, нюхальна сіль, поташ) будуть запропоновані магазинах кухнею в німецькому стилі різдвяної пекарні, коли він знаходиться в сезон.

+676
earizon 3 жовт. 2016 р., 16:13:45

Я знаю, що це малоймовірно, але якщо я в якийсь момент жити в країні і у качок, індиків і гусей проводити яйця, а також кури і курчата чомусь не відкладають яйця можна використовувати качині яйця, яйця індички, або гусячі яйця в рецепт, який закликає до яйця, але не вказувати, які яйця(що зазвичай означає великі курячі яйця використовуються)? Якщо так і є якісь серйозні корективи я б, щоб крім кількості використовуваних яєць?

+659
Nitish Mishra 22 лют. 2016 р., 00:11:29

Я використовую карбонат кальцію тут , щоб нейтралізувати моє лимонного соку, що призводить До кальцію цитрат, що не до смаку мені і в той же час він може зробити мене більше кальцію.

+653
muktupavels 29 лист. 2013 р., 19:25:26

Маса Харіна досить просто сушать і подрібнюють мамалига.

А чому Маса смак більш банально, ніж мамалига? Я не знаю, можливо подрібнення, це дозволяє більш тому, що внутрішній смак буде доступна для ваших смакових рецепторів. Як добре, Маса або запечені або смажені, щоб зробити коржики, і, що процес приготування їжі радше підсилює смак кукурудзи тією ж дорогою, що хліб тостовий має підвищену солодовим смаком, ніж смаженого хліба.

+644
user2665646 20 вер. 2015 р., 04:49:44

Установка бублик відключає або знижує потужність на елементи зовнішнє опалення. Це має ефект підсмажування поверхні зрізу бублик поки тільки нагрівання зовнішньої поверхні. Як правило, це внутрішні елементи, які отримують до температури підсмажування.

+641
Patel Ankit 4 січ. 2018 р., 04:26:24

Ось такий спосіб я використовую для всіх стейк, grassfed або інше, що, як правило, отримує мої відмінні результати. Суть полягає в тому, що використання ліберального соління та періоду лікування, що призводить білків аналогічно реагують на виховання, але не з занудою, що метод зазвичай включає. Цей метод працює краще з товстих шматків, так як він дає велику свободу для дійсно знищенням продукту.

Я помітив, що трави годували яловичини, як правило, знижуються під внутрішньом'язовий жир. Напевно, тому, що саме тому виробники яловичини зробити кукурудзу-годування довести корів до ринкового ваги.

+528
Nikolyai 20 бер. 2013 р., 17:12:35

ГОО-пішов, працює дуже добре для мене; він ніколи не підводив мене ще.

+476
Jaangl Shibu 29 черв. 2014 р., 03:06:53

Так, гідратація впливає на бродіння, але і отримати стартовий їжу вам не потрібно турбуватися.

Справді, одна з моїх улюблених команд (від дуже досвідченого німецького пекаря і автор, в грубому перекладі) - це:

Взяти приблизно півсклянки борошна, додати достатньо води, щоб зробити щось на зразок товстих млинців....

Як тільки ви отримаєте ваш стартер буде і ви ознайомилися з вашого нового вихованця і знати, як використовувати його, тоді ви, можливо, захочете зануритися в наукові подробиці того, як вода і перепади температур впливають на смак профіль бактерій і дріжджів-продуцентів ставлення і т. д. Чи не морочитися, це теж цілком нормально.

+467
stop 19 вер. 2017 р., 17:41:22

Порахувати їх! 100 спагетті-це хороша порція (приблизно 100г) для 1 людини. Як для спагетті, так як вони трохи товщі, я б пішла з 75 з них.

+447
eric2323223 4 трав. 2012 р., 10:23:32

За даними Вікіпедії, буйволіноє молоко має 8% молочного жиру за вагою. Коров'яче молоко перераховані на ту ж таблицю 3.9%, тому я буду використовувати цю цифру для надійності, хоча кількість залежить як від корови до корови і по породі.

Отже, вам потрібно розібратися в частинах, в яких ви хотіли змішати незбиране молоко і вершки, щоб досягти тієї ж жирності, як ваш буйволячого молока.

Те, що ви хочете-це формула, в якій кількість жиру з незбираного молока плюс розмір жиру від вершків, дорівнює кількості жиру з молока буйволиць. Кількість жиру з незбираного молока буде 0.039 X, де x-кількість незбираного молока, і кількість жиру вершків буде на 0,3 Y, де Y-це кількість крему. І, нарешті, кількість жиру, який ви б з такою ж кількістю молока буйволиці будуть 0.08(Х+Y). Поставивши його разом у вас є 0.039 х + 0.3 у = 0.08(х+р)

Вирішити для Y, щоб одержати р=0,18 х, або 18% стільки вершків, молока. Якщо молока дійсно становить 3% жиру, це буде ближче до 22%. Давайте зустрінемося в середньому на 20%, оскільки його все одно міняють.

Що це зводиться до того, що приблизна жирність буйволячого молока, ви б використовувати крем 200мл на 1л незбираного молока.

+436
cv98 1 лип. 2010 р., 15:55:51

Правильно відкалібрований духовка з хорошою термістор не буде впливати на зовнішніх температур або факторів навколишнього середовища. В той час, як ви згадували, вологість і екологічні фактори можуть вплинути на приготування їжі та випічки, який впливає на кінцевий продукт, вони не вплинуть на температуру самої печі. Я вважаю, що проблема більше відноситься до різних факторів навколишнього середовища, а не температуру приготування в духовці. Як така, вона може вимагати зміни під час випічки і більш пильне спостереження за хліб, а не регулювати температуру, при якій ви печете.

З цим, як говориться, я хотів би запропонувати, використовуючи зовнішній термометр духовки/термістора, щоб підтвердити, що немає необхідності для калібрування печі [тобто переконайтеся, що температура печі є те, що він був]. Я бачив печі починається перегрів/недогрів протягом декількох проміжок днів, коли термістор пішли погано. Крім того, це може допомогти прийняти до відома вологості навколишнього середовища і результати кожна партія хліба, який ви робите. Як можна помітити, відмінності, ви можете взяти замітки про те, що найкраще працює при різних рівнях вологості, а тому будьте готові в майбутньому коригувати відповідно до змін навколишнього середовища.

+352
Bz Zebroski 26 серп. 2010 р., 10:37:54

Нещодавно я потрапив у дружній спір з колегою про те, як рис повинен бути готовим.

Я наполягав на тому, що мета була пара рису - занадто багато води і вона буде кипіти в рідку пудинг.

Вона стверджувала, що її сім'я дядька в маленькому селі в Індії кип'ятить рису з великою кількістю води і виливає надлишки. Вона каже, що рис-це "нормально". Я не вірю їй.

Можна зробити рис, який не варилася каша, вскипятив його? Якщо так, то чим вона відрізняється від пропареного рису?

+303
Bob Van de Vijver 23 груд. 2015 р., 17:13:25

привіт ми думаємо, що це пов'язано з віком і витримкою ... у деяких просто очистити і розрізати і варіації зеленого і блакитно-фіолетовий... спожили він погано впливає ... більше волокнистої так :)

+278
Robert Gil 18 бер. 2010 р., 20:42:55

Це-як довго це частина рядка питання'. Товщина м'яса, товщину і матеріал піддону, ваш тип варильної поверхні і різні інші чинники-все це впливає на час приготування. Тому неможливо дати вам жорсткий і швидкий відповідь.

Кращим рішенням буде просто видалити з рівняння в цілому. Інвестувати в швидко читати цифровий зонд термометр і виміряйте температуру! Ви хочете, щоб біфштекс 55-57В в середині для середньої прожарки. Він буде продовжувати готувати, поки він лежить, так що беріть стейк з вогню, коли вона потрапляє близько 53-54.

+260
shirk3y 1 груд. 2019 р., 18:22:47

Я б спробувати його один раз в духовці, і побачити, як вона виходить, і коригувати звідти.

Кілька міркувань :

  • сама піч являє собою замкнуту систему; це означає, що рідини не випарується так швидко, а соус не зменшиться ж.
  • печі готувати з усіх сторін, так що курка буде готувати зверху, не вимагаючи перегортання. (іноді добре, але може скинути свій час приготування в цьому випадку.)

Якщо б це був я, я б, ймовірно, спробувати навіть у самій низькій стійці в духовці, з аркушів аркуш щільного паперу або алюмінієвої фольги на решітці над нею, щоб допомогти захистити від променистого тепла. Вам також може знадобитися злегка тріснути дверцята духовки. Якщо рецепт закликає для смаження курки перед додаванням глазурі, я міг би зробити це в каструлі або використовувати бройлера в духовці, залежно від розміру партії ми говоримо.

+237
user5222 28 лист. 2018 р., 03:40:49

У мене БОФ насіння чіа оптом і коли я додаю рідина, їх гель має гіркий, хімічний присмак майже. Що це означає (поганої якості? несвіжі?) і як я можу позбутися від нього (якщо це безпечно)?

+220
Ali Molaei 3 вер. 2010 р., 06:19:30

І пшениця (та інші зернові) містить два білка-класи гліадин і глютенін, які разом можуть утворювати складовою білок клейковини.

Цей процес вимагає води і залежить від

а) кількість води, доступної та
б) механічний процес замісу.

Таким чином потужну мережу клейковини (за бажанням у випічці хліба) - це ввійшли або

  • кропітку замішування вологою борошном протягом певного часу (-> вікні панелі тест)
  • або більш високої гідратації (= Веттер) тісто і більш тривалі часи, чому сприяє -> розтягнути і скласти техніку.

На іншій стороні спектру знаходяться листкове і розсипчасте товари, такі як пісочне печиво , пиріг кори, печиво - ось вам спробувати уникнути надлишкового утворення клейковини. Існує два способи для цього зазвичай використовується як:

  • Додавання жиру в сухі інгредієнти перед додаванням будь-якої рідини.
    Жир (масло вершкове, олія, сало...) "захищає" борошно від промокання" як тільки рідина додається, таким чином, перешкоджаючи утворенню клейковини.
  • Використовуючи тільки обмежена кількість рідини і без замісу і делікатну обробку тіста після додавання.

Так що відповідь на твоє питання:
Є тільки дуже мало води в масло, яке може спровокувати розвиток клейковини. Тому ви можете втирати масло/вкорочення/... без особливого впливу на формування клейковини. Після додавання рідини (яйце, вода з льодом, молоко, в залежності від вашого рецепта), ви повинні бути обережні.

+217
user46285 14 січ. 2019 р., 15:55:25

Було б, напевно, вижити, і, можливо, домінувати як він обраний для відтворення швидко. Але точне поведінка залежатиме від того, коли ви його поклали. Додано пізніше (тобто просто перед використанням культури) це, мабуть, означало зробити достовірний зростання при збереженні заквасці смак. Чи це працює чи ні-це інше питання.

+200
Griswold Lycias 13 лют. 2011 р., 13:33:41

Ні, це не; ви можете покласти його в сирих, і він буде готувати з червоною квасолею.

Я готую його кожен рік:

Замочити червону квасолю у холодній воді на ніч;

підсмажити з кубиками шпику, цибулю, зелений перець, селера і часник в каструлю, я використовую, щоб зробити червону квасолю;

додати квасолю і рідина і варити до розм'якшення і подавайте з рисом.

Можна також приготувати цю страву без обжарювання спочатку солоної свинини, просто дотримуватися його в горщик з бобами.

Одне попередження: солона свинина солона, дуже солона. Якщо ваш рецепт говорить вам, щоб використовувати два фунти копченої Хок, не використовують стільки солоної свинини - б порадив, використовуючи 1/8 або менш стільки солоної свинини, як ви б використовувати копчену свинину.

+173
DIAVLO3 23 лист. 2017 р., 14:25:29

Якщо "гострий" означає, що надто багато алкоголю залишилося, повернути його до кипіння і варити більше, то відрегулюйте з більш крем, якщо це необхідно.

Якщо "гострий" означає, занадто кисла, ваші варіанти:

(1) додати більше вершків і інших інгредієнтів, щоб розбавити кислоту (2) спробувати замаскувати кислоти з невеликою кількістю цукру (3) я думаю, що можна спробувати нейтралізувати кислоти з дуже невеликою кількістю чогось простого, начебто харчової соди. Але це здається поганою ідеєю, він, ймовірно, смак жахливий.

+169
Raghwendra Maurya 17 груд. 2018 р., 03:57:01

Вам потрібно натиснути ваш сир. Сир не стають твердими тільки милість Господа, потрібно натиснути його. Весь мокрий сир м'який, але за рахунок правильного зливу і додавання або тиск ви можете дати свій сир більш щільну консистенцію.

Ось хороше навчальне відео по цьому питанню.

https://www.youtube.com/watch?v=qdj2MQVuMhs

+159
Mifeet 26 жовт. 2018 р., 04:08:02

Я експериментував з Кіш на кухні в ці вихідні. Я не слідувати який-небудь конкретний рецепт, як я спостерігав сервал на YouTube і відчував, що це не так вже складно. Я робила індивідуальний розмір тому звичайний рецепт лише був би в будь-якому випадку керівництво.

Суміш 2 яйця, 3 столові ложки жирних вершків, грибами шиітаке, цибулею-шалотом і беконом. Я приготувала тільки до середини, зупинився, виляючи, як коли я роблю крем-брюле. Коли я нарізати його, здавалося, дуже сухий і, звичайно, не custardy. Я використовував олію і вкорочення скоринки.

Будь-які пропозиції про те, як зробити пиріг ще більш заварним кремом, як текстури?

enter image description here

+150
emre 30 жовт. 2014 р., 04:33:20

Я намагаюся створити список всіх методів приготування їжі, які можна використовувати, щоб приготувати що-то, в тому числі і терміни, що використовуються в стадіях процесу приготування їжі, використовувані для приготування такої їжі. Ось що я придумати так далеко:

  • накипіло
  • Зиммеринг
  • пропарювання
  • браконьєрство
  • пітливість
  • гасіння
  • смажити
  • дрібної-смаження
  • смаження
  • фритюру
  • refrying
  • підсмажування
  • підсмажування
  • гасіння
  • charbroiling
  • гриль
  • sauteéing
  • Браунінг
  • випічки
  • маринации
  • маринувати
  • подрібнення

Є що-небудь ще які можуть бути додані в цей список (або де я можу знайти повний список англійською (я вважаю, що ці терміни дещо різняться від мови до мови, навіть з якоїсь несумісності, враховуючи, що різні культури, пов'язані з приготування їжі методи, які певною мірою відрізнятимуться), і якщо така книга або інше джерело є власністю, ніж хто-небудь може процитувати і дати відповідь)? Спасибі.

+68
Mscandace84 18 квіт. 2014 р., 02:17:31

Я дуже рідко купую авокадо, але тепер у мене є два з них в моїй кухні.

Я звик до стиглого авокадо мають цей колір:

Dark green avocado (almost black)

Тепер у мене більш яскраво зелений, такий:

Bright green avocado

Вони не дуже м'які, тому я припускаю, що вони ще не дозріли, але я цікаво, якщо колір зміниться або якщо це просто питання, що авокадо це?

+62
user3840048 21 вер. 2013 р., 06:01:03

З кренделями німецька випічка і багато дітей молодшого шкільного віку отримувати кренделів у вигляді ланч-боксу, особливо німецькі мами Диво знову і знову, як зберегти свої кренделі свіжі. Багато німецькі кулінарні форуми / теми говорити (і коментатори SAJ14SAJ і derobert тут вже зазначав)

  1. Не кладіть сіль на крендель або видалити сіль. Що робить кренделі мокрі.
  2. Оберніть кренделі у м'якої ганчірочки і покласти їх у пластиковий контейнер і помістити їх безпосередньо в паперовий пакет - в обох випадках магазин кренделі прохолодному місці.
  3. Немає ніякого способу, щоб мати "свіжі" кренделі на наступний день знову без випічки їх протягом короткого часу (після змочування крендель трохи).

Імовірно, луг робить кренделі гігроскопічний.

Хто-то в chefkoch-форум говорить, що він/вона загортає кожен крендель в алюмінієву фольгу і кладе їх у морозилку. 2,5 - 3 години до їжі кренделі вивезені у відлигу. Кренделі повинні бути готові до вживання без повторного соковиті їх. Я не можу знайти цю раду на інших сайтах, так що я сумніваюся, що це буде працювати. Але чому б не спробувати? :)

Додавання: може бути, можна підігріти кренделі в мікрохвильову піч на 10-30 секунд при 850 Вт.

+23
Abhishek Soni 3 квіт. 2012 р., 00:46:52

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil